1000 gr de sucre
200 gr de blanc d'oeufs
500 gr de farine
250 gr de noisettes
250 gr d'amandes effilée
Melanger dans une casserole le sucre et les blancs d'oeuf, quand ca commence a blanchir, retirer le du feu et ajouter a chaud la farine et les noisettes/amandes effilée melanger
Remuer jusqu'a obtenir un melange homogene et voila
apres vous le peser au poids que vous desirer, moi je les peses a 100 gr
ca ce cuit a four ventilé ou a sol sans température imposer, a l'oeil
ca gonfle comme une meringue et prends une belle couleur carameliser :)
dites moi si vous essayer ce que vous en penser
